Японська кухня
— своєрідна та цікава, але щодо суші, я довго не міг
погодитися, що це смачно, поки не зрозумів, що вся справа в соусах. Вам,
напевно, вже смішно: "Як можна їсти суші без соусу?" Але якщо ти європеєць і
тобі ніколи раніше не доводилося мати справу зі східною кухнею, як ти будеш
Це було давно, коли суші тільки почали з'являтися в Європі, знай…
Читать полностьюСвернуть отзыв
Японська кухня
— своєрідна та цікава, але щодо суші, я довго не міг
погодитися, що це смачно, поки не зрозумів, що вся справа в соусах. Вам,
напевно, вже смішно: "Як можна їсти суші без соусу?" Але якщо ти європеєць і
тобі ніколи раніше не доводилося мати справу зі східною кухнею, як ти будеш
Це було давно, коли суші тільки почали з'являтися в Європі, знайома
запросила на ювілей, де серед іншого були й шматочки суші. Розрекламувавши
нову страву, господиня забула сказати, що ці рисові часточки їдять з
спеціальними соусами або зі шматочками риби. Досвіду подачі суші на стіл у неї немає
було.
Після всіх вишукувань, що були на столі, я обережно поклав собі в рот один
шматочок суші і довго давився цим рисом. Про себе я
думав, які бідні японці, якщо таку несмачну їжу вони вважають за делікатес.
З того часу, коли мені пропонували сходити в суші-бар, я чемно відмовлявся. А
коли бачив в Інтернеті рекламу «Доставка суші у Білій Церкві» чи у Києві
і т.д., часом навіть дивувався.
Мій вузький кругозір у цій галузі значно розширила дальня родичка,
яка сама готувала суші, подаючи їх з різними соусами, і спритно орудуючи
паличками при їх поїданні. Потім на
роботі знайшовся ще один аматор суші, який був від них «безумно».
Зараз мені здається смішним моє колишнє уявлення про японську кухню. Але багато
обмежуються якимись своїми
уявленнями про незнайомі страви, часом навіть не наважуючись їх скуштувати. І
це не дивно, тому що в їжі, як і багато в чому іншому, відіграють роль наші стереотипи та звички, закладені ще
батьками.
Те, чим годувала мама, це нормально, а щось нове сприймається.
завжди обережно. Напевно, так працює інстинкт самозбереження людини.
Надихнути його скуштувати нову страву можна лише особистим прикладом, розповідаючи
про вміст, і зі смаком його уплітаючи. Ось така реклама від серця до серця
працює краще за будь-які слова.
Звичайно, найкраще про свою кухню розкажуть самі японці. Суші-бари є тепер майже у кожному місті. І найяскравішим і найнезвичайнішим представником є невеликий суші бар "Kumo", який розкрив весь потенціал японської кухні
